Для удобства приготовления положить рыбу в морозильник. Затем измельчить
лить частью отвара (должен покрывать рыбу на половину или треть), накрыть
лить частью отвара (должен покрывать рыбу на половину или треть), накрыть
Икру растирают, перемешивают со слегка обжаренным луком и размятым картофелем, добавляют молоко, соль и растертые желтки, в конце - взбитые белки. Выкладывают на смазанную жиром сковороду и запекают в духовке
Икру свежей рыбы (щуки, окуня) освободить от пленок, вместе с растопленным сливочным маслом, репчатым луком пропустить через мясорубку, добавить сливки, соль, молотый мускатный орех, яйца, сухари и хорошо перемешать. Из полученной массы разделать маленькие фрикадельки и отварить их в ухе.
Икру и замоченный в молоке пшеничный хлеб пропускают через мясорубку, добавляют мелко нарубленный репчатый лук, соль, перец, укладывают ровным слоем на лист, смазанный жиром, запекают в духовке до румяной корочки. Нарезают на порции, посыпают мелкорубленой зеленью.
Свежую икру вымыть очистить от пленок, процедить в горшок через крупноячеистое сито. Добавить немного молока, послить по вкусу и поставить в печь или в духовку. Есть в холодном виде. Запеченая икра по вкусу напоминает сыр.
Икру полейте густым нерафинированным подсолнечным маслом и сбрызнете соком лимона. Дайте постоять несколько минут, затем смешайте с мелко нарубленным луком. Выложите закуску в прозрачную подикорницу и украсьте сверху колечками лука.
поджарить на масле. Когда рыба остынет, переложить ее в глубокую
Порезать рыбу как можно тоньше, поперек волокон,
Мелкую рыбу (подойдут хамса, барабулька) очистить, промыть,
положить в эту смесь рыбу, убрать в холодное место. В
Рыбу разделывают на филе с кожей
Мелкую рыбу очистить, выпотрошить, хорошо промыть, сложить
етвертинки картофель, головы и хвосты рыбы, мелко нарезанный лук, порезанные соломкой
дин слой нарезанные кусочки меч-рыбы. Полейте маринадом, чтобы кусочки были
Отделить филе рыбы от костей и кожи. Лук
Подготовленную рыбу нарезать на куски и пропустить