Грибы очистить, промыть, мелко нарубить, прибавить
Нарезанную на порционные куски рыбу припустить в бульоне с добавлением репчатого лука и петрушки. На рыбу положить вареные белые грибы, крабы. На гарнир подать отварной картофель. Полить рыбу томатным соусом.
риблизительно до 220°С. Растопить сливочное масло, прибавить муки и слегка
влить кунжутное масло, коричневый соевый соус и добавить сахар, все хорошо
сахаром и прокипятить, затем в этом соусе сварить рыбу (можно целиком
чень большими кубиками и отварить в подсоленной воде. Муку слегка поджарить
Сушеные китайские черные грибы придают этому густому супу
кипяченой водой в пропорции 1:1
рящи осетровых рыб и вареные грибы нарезать ломтиками. Оливки освободить от
Грибы очистить, нарезать, обжарить, заправить сметанным соусом, довести до кипения, после чего выложить их на порционные сковородки, посыпать тертым сыром, сбрызнуть маслом и запечь до образования золотистой корочки.
Приготовить белый соус, развести рыбным бульоном и молоком. Дать хорошо прокипеть, протереть через сито, добавить тертый спрессованный овечий сыр, тушенные в сливочном масле грибы и сметану. Соус можно и не протирать через сито, а быстро и тщательно растереть ложкой.
>В качестве жидкости можно использовать молоко, смешанное со сливками. Очищенные, подготовленные грибы
епчатый лук спассеровать, а свежие грибы (белые или шампиньоны) нарезать тонкими
чтобы не образовалось комочков. В полученный соус положить поджаренные куски мяса и
В томатный соус положить протертые через сито вареные
уриное мясо, лук, грибы – все мелко изрубить. Грибы и лук обжарить, затем
Сушеные грибы промывают, замачивают в 400 мл воды и в ней же отваривают
есто, смешав муку, 125 г сливочного масла, яйцо, воду, сахар и
ук и петрушку в 2 ст. ложках сливочного масла. Грибы вымыть, нарезать ломтиками
Муку, слегка обжаренную на масле, развести грибным бульоном, хорошо размешать и кипятить 5-10 мин, после чего добавить прокрученные через мясорубку грибы и жареный лук и довести до кипения. Назначение соуса : подается к блюдам из картофеля, а также в качестве добавки в различные соусы.