Филе рыбы (треска, камбала, судак, лещ, сом,
чищенную и нарезанную на куски рыбу залить подсоленной водой так, чтоб
ля украшения блюда. Оставшийся сельдерей положить в миксер вместе с рыбой, бульоном
ином и долить бульоном, сваренным из костей рыбы, так, чтобы битки были
ля украшения блюда. Оставшийся сельдерей положить в миксер вместе с рыбой, бульоном
Освободить филе рыбы от костей и кожи, нарезать
Рыбу разделывают на филе с кожей
ложки топленого масла. Промыть филе рыбы, насухо промокнуть салфеткой, посолить и
Филе рыбы (судака, карпа, кеты и др.)
Филе рыбы с кожей, посолить и выдержать
Отварить рыбу и дать ей остыть. Бульон
Сваренную холодную рыбу нарезать кусочками. Очищенный вареный картофель
Рыбу разделать, удалить кости, филе нарезать кусочками. Мелко нарезанные огурцы, лук и шпик смешать с рыбой, заправить маслом, молотым перцем. Посолить и перемешать.
Очистить от кожи и костей рыбу горячего копчения. Разделить на небольшие
оторую надо положить груз, чтобы из кастрюли не выходил пар.
Рыбу разделать, удалить кости, филе нарезать кусочками. Мелко нарезанные огурцы, лук и шпик смешать с рыбой, заправить маслом, молотым перцем. Посолить и перемешать.
Очистить от кожи и костей рыбу горячего копчения. Разделить на небольшие
щуки, окуня, налима или другой рыбы пропустить 2-3 раза через
Сваренную холодную рыбу нарезать кусочками. Очищенный вареный картофель
Подготовить рыбу и отделить филе. Филе нарезать на порционные куски, сбрызнуть уксусом,
посолить и положить в смазанный жиром сотейник. Яйцо взбить, смешать с молоком, всыпать муку и, размешав, залить рыбу. Сотейник поставить в нагретую духовку и запекать около 30 минут.