Мусс из рыбы с сельдереем с кресс-салатом - рецепт приготовления

Ингредиенты
    - сельдерей - 1 пучок
    - филе рыбы (треска, щука) - 400г
    - рыбный бульон - 200 мл
    - йогурта - 150г
    - кетчупа - 2 ч. л.
    - порошок желатина - 2 ч. л.
    - лимонный сок - 2 ст. л.
    - соус табаско - несколько капель
    - зеленая горчица - 1/2 пучка
    - кресс-салат - 1/2 пучка
    - соль и молотый перец - по вкусу.
Приготовление
    Выстелить дно маленькой емкости (около 500 мл) пластиковой пленкой. Положить на дно 3-4 веточки сельдерея. Оставить 3-4 веточки для украшения блюда. Оставшийся сельдерей положить в миксер вместе с рыбой, бульоном, йогуртом, кетчупом, желатином (разведенном в 2 ст. ложках воды), лимонным соком и соусом тобаско. Взбить в миксере до образования однородной массы. Добавить горчицу, кресс-салат, слегка перемешать, попробовать и добавить по вкусу специи. Перелить в кастрюлю, сверху положить оставшийся сельдерей. Охладить, пока смесь не загустеет. Затем выложить на блюдо.

Оставте комментарий