Филейную часть тушки покрыть тонкими ломтиками сала шпик, обвязать ниткой, посолить, поперчить и жарить на вертеле над горячими углями, медленно поворачивая и периодически поливая растопленным маслом. Гарнировать отварным рисом с потрохами индейки с изюмом, а также салатом.
смазанный маслом пергамент, насадить на вертел и жарить над раскаленными углями
еремешать. Посуду накрыть крышкой и на 2-3 часа поместить в
нимая жира. Посолить, надеть на металлический вертел и жарить над раскаленными углями
Нарезают печень на одинаковые маленькие куски, так же нарезают бекон. Куски печени и шляпки грибов солят, посыпают небольшим количеством перца. Попеременно насаживают на шампуры, оставляя достаточно места. Поджаривают в большом количестве кипящего масла до подрумянивания.
остей нарезать ровными кусочками, надеть на металлическую шпажку, посыпать солью, перцем
Говядину (вырезку) нарезать на 5-6 кусков на порцию, смочить уксусом, добавить
В белый соус, приготовленный на мясном или рыбном бульоне, влить
орячей водой и оставить набухать на 30 минут. Лук, кочанный сельдерей
поставить в теплое место на 25 минут, чтобы тесто подошло
p>После маринования мясо нанизать на вертел и жарить до полной готовности
p>После маринования мясо нанизать на вертел и жарить до полной готовности
з посуды для маринования, нанизать на вертел и жарить над древесными углями
з посуды для маринования, нанизать на вертел и жарить над древесными углями
Мясо нарезать небольшими кусочками. Баклажаны надрезать глубоко вдоль и в разрез уложить мясо, посыпать солью, перцем и нанизать на вертел так, чтобы он захватил оба конца баклажана и все куски баранины. Обжарить над углями. Баклажан и мясо во время жаренья смазывать маслом.
посолить, обвязать промасленной бумагой, изжарить на вертеле, поливая маслом над противнем. Поджарить
посолить, обвязать промасленной бумагой, изжарить на вертеле, поливая маслом над противнем. Поджарить
Мясо нарезать кусками, молодые кабачки очистить, нарезать кружочками и посолить. Затем нанизать на вертел, чередуя мясо и кабачки, обжарить. Когда остынут, посыпать перцем, обмакнуть во взбитые яйца и поджарить вторично.
Гарнировать жареным картофелем и салатом.
Курятину (или молодую свинину) нарезают небольшими кубиками и натирают смесью из нарубленного лука, растертого чеснока, очищенных, слегка поджаренных орехов и растительного масла. Выдерживают 1-2 часа, затем перчат, солят и обжаривают на вертеле. Подают с рассыпчатым рисом и острым томатным соусом.
инут. Затем мясо нанизать на вертел и поджарить на решетке, время, от времени