В молотое белое куриное мясо (грудки) добавить свежие сливки, посолить, пере- мешать и хорошо взбить, дать вылежаться 20 минут, К начинкам из куриного мяса лучше брать тесто, приготовленное на сметане и воде или на воде и яйцах.
оль и перец. Из теста и фарша разделать пельмени, отварить их в подсоленном
Мясо пропустить через мясорубку. Шампиньоны перебрать, промыть, мелко нарезать и пассеровать на сливочном масле. Смешать приготовленные шампиньоны с фаршем, добавить сливки, посолить и хорошо вымесить, дать вылежаться 20 минут.
Смешать куриный фарш, лук, специи, яичный белок и
ясорубку с мелкой решеткой, затем фарш протирают через сито, добавляют вино
Куриные печенки (300 грамм) пропустить через
ясорубку и соединить с белком. Из куриного фарша разделать кнели при помощи чайных
Фарш из мяса курицы смешать с измельченной
Фарш из мяса курицы смешать с измельченной
ока смесь не загустеет. Сварите куриную грудинку, отделите кожу, опустите в
Картофель и морковь, изрезанные брусочками, закладывают в кипящим бульон, варят 10-15 мни, затем кладут фрикадельки, приготовленные из мясного фарша, сырого яйца и пассерованного лука. За 5 мин до окончания парки добавляют нашинкованную зелень жерухи, томатное пюре, соль, специи.
олучаса. Тем временем, слепите из телячьего фарша фрикадельки и отварите их в
олучаса. Тем временем, слепите из телячьего фарша фрикадельки и отварите их в
йцами и солью. Жидкость добавляется из расчета 2 стакана жидкости на
тих пельменей от других например сибирских или домашних, это присутствие в фарше
Эти пельмени являются гордостью сибирских ресторанов, очень
Для приготовления фарша: пропустить через мясорубку с мелкой