Осетрину нарезать слоями по 1.5 см., посолить, поперчить
Гренок из пшеничного хлеба прямоугольной формы смазывают тонким слоем сливочного масла с хреном и томат-пастой и на него кладут ломтик осетрины. По краям делают бордюр из того же масла, а осетрину покрывают майонезом в виде решетки, украшают листками зелени и кусочками маслин.
е порезанную на порционные куски осетрину. Варить на небольшом огне до
е порезанную на порционные куски осетрину. Варить на небольшом огне до
Филе осетрины без кожи нарезать порционными кусками
Голубей разрезать на 2 части по длине. Подавать в горячем виде
омат, перемешать. Присоединить рис, приправить по вкусу пряной зеленью, перцем и
ас останется от семги и осетрины в порезанное кубиками филе (шкуры
Режем филе осетрины на кусочки. Солим.Обваливаем их в муке. Жарим на оливковом масле.
Для соуса: в кипящие сливки добавляем каперсы. Готовым соусом поливаем жареную осетрину. Украшаем дольками лимона.
Режем филе осетрины на кусочки. Заворачиваем эти кусочки в бекон. Обжариваем на оливковом масле.
Готовое блюдо украшаем китайской капустой, спаржей, лимоном, оливками.
Филе осетрины без кожи и хрящей нарезают
Холодную отварную осетрину, вареные бобы, картофель и морковь,
вощами, луком, пряностями и солью. Осетрину обварить горячей водой, очистить от
Осетрину ошпарьте кипящей водой, очистите кожу
Осетрину или севрюгу сварить цельным куском
p>
Стерлядь или звенья осетрины нарезают кусками, вытирают насухо полотенцем
Осетрину или севрюгу сварить цельным куском
Осетрину опустить на 5-6 минут
оложить кучку жареного лука, а по сторонам - две половинки помидоров. Полить
Фасоль замочить в холодной воде на 3 - 4 часа, после чего воду слить, снова промыть фасоль, залить чистой водой и варить на медленном огне в глиняном горшочке, добавив масло, мелко нарезанную морковь, лук и сельдерей. Нарезанный перец добавляют позже, когда фасоль станет мягкой, добавить измельченные на терке помидоры, мяту и соль, после чего снова поставить на огонь на 15 - 20 минут. При подаче на стол посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки.