Мы постарались собрать самые интересные и вкусные рецепты со всего интерента для вас.

Вы можете подписаться на нашу подписку с новыми рецептами.

Эскалоп из косули (лося, зайца, кабана)

Для приготовления блюда Вам потребуются: мясо - 600г; масло для жарения - 150 г; соус

Азу из оленя (лося, кабана)

адней или спинно-поясничной части (лосей, оленей, кабанов) толщиной около 1

Олень или лось нашпигованные

Мясо лося и оленя крупными кусками маринуют

Бефстроганов из лося

Для приготовления блюда подойдет вырезка, а также мякоть

Шашлык из лосятины (марийская кухня)

Мясо лося нарезать одинаковыми кубиками весом по

Мясо косули или лося запеченное в фольге

Мясо очистить от пленок, промыть, замариновать. Затем мясо обсушите, нарежьте на порционные куски и положите по одному на куски фольги. На каждый кусок мяса положите брусочки шпика, кольца лука, посыпьте солью, сбрызните лимонным соком, посыпьте рубленой зеленью и положите сверху немного сметаны. Заверните в фольгу и запекайте в предварительно нагретой до 200 градусов духовке до полной готовности. Мясо вместе с фольгой выложите на тарелки, осторожно развернув, чтобы не вытек сок.

На гарнир можно подать отварной рис, макароны, салат в ...

Мясо лося тушеное

Готовое мясо переложите на подогретое блюдо и залейте процеженным и заправленным

Утка по-пекински (классический рецепт с 3-мя переменами блюд)

На первую перемену блюд подаются блины, ломтики утиной кожи

Соус из крыжовника к сладким блюдам

хлажденном виде подать к сладким блюдам или яблочному пирогу (либо пудингу

Рис с лимоном и мятой

p>Выложите рис в глубокое блюдо, украсьте побегами мяты и лимонными

Соус пуаврад кисло-сладкий

черной смородины. Подается к блюдам из лося, оленя, зайца, дикой козы

Антрекот из оленя

Для приготовления блюда берется междуреберная мякоть спинно-поясничной части лося (оленей). Мясо

Сердце фаршированное

ножество разнообразных и вкуснейших блюд: салатов, закусок, горячих блюд. Немало из субпродуктов

Яйца под зеленым майонезом

аскладывают на блюде, заливают зеленым майонезом и украшают зеленью. Придерживаясь рецепту до

Рыба с рисом по-сенегальски

Классическое праздничное блюдо - пряный рис с рыбой. Готовится

Маринад для мяса лося, кабана и оленя

Проварить в воде специи около 8-10 минут, добавить соль, сахар, уксус и дать еще раз закипеть, затем процедить и охладить. Мясо дичи залить маринадом на 2-3 дня и поставить в холодное место.

Соус черносмородиновый

мясу диких животных (козы, лося, оленя, зайца), котлетам и биточкам

Лосятина жареная

Мясо зачистить, промыть, замариновать, затем начинить шпиком (делая глубокие прорези), хорошо посолить, поперчить и обжарить в духовке, периодически поливая мясо бульоном. Готовое мясо нарежьте ломтиками по 1-2 кусочка на порцию. При подаче мясо залейте соком, который образовался при жарении.

На гарнир к жареной лосятине подойдет жареный или отварной картофель, маринованные огурцы, салат из капусты, маринованный виноград, сливы. Очень пикантный вкус мяса в сочетании с вареньем - брусничным или черносмородиновым.

Котлеты из лосятины (II)

ассу тщательно выбейте. Если мясо лося не жирное, можно добавить свиное

Яблочный чатни

(Многие индийские блюда готовятся на массале, так что полезно знать ее рецепт.)

+