Для приготовления блюда Вам потребуются: мясо - 600г; масло для жарения - 150 г; соус
адней или спинно-поясничной части (лосей, оленей, кабанов) толщиной около 1
Мясо лося и оленя крупными кусками маринуют
Для приготовления блюда подойдет вырезка, а также мякоть
Мясо лося нарезать одинаковыми кубиками весом по
Мясо очистить от пленок, промыть, замариновать. Затем мясо обсушите, нарежьте на порционные куски и положите по одному на куски фольги. На каждый кусок мяса положите брусочки шпика, кольца лука, посыпьте солью, сбрызните лимонным соком, посыпьте рубленой зеленью и положите сверху немного сметаны. Заверните в фольгу и запекайте в предварительно нагретой до 200 градусов духовке до полной готовности. Мясо вместе с фольгой выложите на тарелки, осторожно развернув, чтобы не вытек сок.
На гарнир можно подать отварной рис, макароны, салат в ...
Готовое мясо переложите на подогретое блюдо и залейте процеженным и заправленным
На первую перемену блюд подаются блины, ломтики утиной кожи
хлажденном виде подать к сладким блюдам или яблочному пирогу (либо пудингу
p>Выложите рис в глубокое блюдо, украсьте побегами мяты и лимонными
черной смородины. Подается к блюдам из лося, оленя, зайца, дикой козы
Для приготовления блюда берется междуреберная мякоть спинно-поясничной части лося (оленей). Мясо
ножество разнообразных и вкуснейших блюд: салатов, закусок, горячих блюд. Немало из субпродуктов
аскладывают на блюде, заливают зеленым майонезом и украшают зеленью. Придерживаясь рецепту до
Классическое праздничное блюдо - пряный рис с рыбой. Готовится
Проварить в воде специи около 8-10 минут, добавить соль, сахар, уксус и дать еще раз закипеть, затем процедить и охладить. Мясо дичи залить маринадом на 2-3 дня и поставить в холодное место.
мясу диких животных (козы, лося, оленя, зайца), котлетам и биточкам
Мясо зачистить, промыть, замариновать, затем начинить шпиком (делая глубокие прорези), хорошо посолить, поперчить и обжарить в духовке, периодически поливая мясо бульоном. Готовое мясо нарежьте ломтиками по 1-2 кусочка на порцию. При подаче мясо залейте соком, который образовался при жарении.
На гарнир к жареной лосятине подойдет жареный или отварной картофель, маринованные огурцы, салат из капусты, маринованный виноград, сливы. Очень пикантный вкус мяса в сочетании с вареньем - брусничным или черносмородиновым.
ассу тщательно выбейте. Если мясо лося не жирное, можно добавить свиное
(Многие индийские блюда готовятся на массале, так что полезно знать ее рецепт.)