Мясо предварительно нарезать на небольшие куски и выдержать несколько часов в эмалированной посуде, пересыпав его солью, перцем, луком и небольшим количеством вина или винного уксуса.
Подготовленное мясо зажарить на сковороде, смазанной жиром, вместе с помидорами.
Нарезать филе рыбы на порционные куски и припустить в пряном отваре. На готовую рыбу положить кусочек анчоусного или селедочного масла (сливочное масло, смешанное с мелко нарубленными кусочками анчоусов или селедки), гарнировать отварным картофелем.
одсоленной воде (7 г соли на 1 л воды) с морковью
ариновать с перцем, укропом, солью и сахаром в течение 12-16
Баранину нарезать на порционные куски и обжарить на сковороде в масле. Затем подлить
мазанный маслом пергамент, насадить на вертел и жарить над раскаленными углями.
Баранину нарезать на порционные куски и обжарить вместе с нашинкованным репчатым
подсоленной воде, обдать кипятком и подержать с полчаса. По истечении
Баранину нарезать на порционные куски и обжарить вместе с нашинкованным репчатым
Фрисе разделить на крупные куски и выложить в миску. Тонко порезать
уки, масла и сметаны замесить пресное тесто, разделить его на равные части
Мясо нарезать на небольшие кусочки, обжарить на сильном огне и сложить в кастрюлю. Посолить, посыпать паприкой. Добавить рубленые орехи, мелко нарезанный лук, цедру, разрезанные пополам ягоды крыжовника и тушить под крышкой до готовности.
заливаем ее кипятком, оставляем на 15 минут и тщательно отцеживаем воду. Выкладываем
ружочками, удалите семена, сок соберите и сбрызните им ломтики груш. Чернослив
ис, смородину, миндаль, лук, корицу и гвоздику. Долейте воду по инструкции
арезать кубиками, слегка обжарить на сливочном масле и положить их в мясной
арезать кубиками, слегка обжарить на сливочном масле и положить их в мясной
олоко, вскипяченное с солью, и варят на слабом огне 20 минут. Пока
Нагреть большую сковороду на умеренном огне и обжарить салями (порезанную кубиками). Через
Залить булгур кипятком и оставить на час при комнатной температуре. В