Тушку кролика отварить в воде с кореньями и луком до готовности. Разрубить на порции, посыпать солью, Запанировать в муке, смочить в яйцах и обжарить. Подать с жареным картофелем, или сложным гарниром, или зеленым горошком в молочном соусе, полив растопленным маслом и посыпав зеленью.
Частью шпика (кусочками) нашпиговать кролика, остальной шпик разогреть и обжарить
Бекон кубиками положить в 3-литровую кастрюлю и тушить
азрубая его полностью), чтобы зажаренного кролика было легче разрезать на куски
От обработанной тушки кролика отделить передние ножки. С остальной
онкой стружкой и добавить в лимонный сок. Кролика разделить на порционные куски
Обработанную тушку кролика сварить в подсоленной воде (7 г соли
Подготовленный кролик нарубают на порционные куски и
потушите 5 мин. Кролика подержите в проточной воде на протяжении 2
Обработанную тушку кролика разрубить на куски (по 2
Рыбное филе нарезают ломтиками толщиной 1,5-2 см, солят, укладывают на смазанную жиром сковороду, заливают молоком и тушат в жарочном шкафу. Перед подачей поливают растопленным маслом.
Молодые побеги дудника очищают от кожицы, нарезают кусочками по 2-3 см и варят в молоке 10-15 мин,
товят из рубленой баранины, обжаривая в кипящем сале, затем присыпают
b>в кастрюле, заполненной горячей водой, остудите и хорошо просушите. Смажьте куски кролика
Кроликов разделать, посолить-поперчить, обжарить. Влить вино, поставить в духовку при 200 гр., добавить травы и тушить 45 минут. В конце добавить бруснику и четвертушки груш. Тушить еще 15 минут.
Тушеная капуста на гарнир.
Жареное или вареное мясо кролика, копченую свиную грудинку без кожи
одготовить для варки согласно предыдущему рецепту. Отварить на среднем огне, залив
одготовить для варки согласно предыдущему рецепту. Отварить на среднем огне, залив
рупной лапшой, свежие помидоры ошпарить в кипятке, удалить кожу и разрезать
епчатым луком и томатом-пюре. В бульон положить нарезанное кусочками сало