Горячий основной красный соус (см. рецепт основного красного соуса) посолить, добавить
улетиком и положить один рядом с другим в вымасленную огнеупорную посуду
В готовый красный соус (см. рецепт красного соуса), но без чеснока, добавить виноградное вино - мадеру, портвейн или херес. В соус по вкусу можно добавить острый соус.
как указано в предыдущем рецепте), взять мозги с 1 телячьей головы, вымочить
0 мин. Затем влить основной красный соус и варить до получения
Красный лук и каперсы мелко порубить.
варится на 2/3, влить красный основной соус и варить 15
бъема. В подготовленную смесь влить красный основной соус, прибавить сильно концентрированный
Красный лук и каперсы мелко порубить.
В горячий красный основной соус добавить сильно концентрированный бульон (фюме) и хорошо перемешать. После этого влить белое вино (рислинг) и довести до кипения. Соус процедить через частое сито или марлю.
Соус подается к жареному мясу, лангету, филе, жареной дичи.
В готовый красный соус добавить вино (мадеру), дать вскипеть и заправить сливочным маслом.
а сливочном маргарине, добавить горячий красный основной соус, вино (мадеру), перец
отвар слить, добавить в него красный основной соус, вино или уксус
В мелко нарубленный пассерованный лук добавить перец горошком, лавровый лист, красный основной соус, посолить и варить со-15 минут. После этого заправить соус столовой горчицей, острым соусом и сливочным маслом. Готовый соус кипятить не следует, т.к. горчица свернется крупинками.
В готовый красный соус добавить сильно концентрированный бульон (
ист, перец, выпарить наполовину, соединить с красным соусом, хорошо проварить и
ковороде оливковое масло. Мелко порежьте красный перец и лимонник, обжарьте, помешивая
Красный маринованный перец (очищенный от семян) и вареную морковь нарезают соломкой. Мелко - помидоры. Укладывают слоями в креманку, добавляют зеленый горошек и заправляют смесью из растительного масла, лимонного и гранатового сока.
Смешать соль, лимонный сок и красный перец и тщательно натереть этой
иде решетки сверху, добавить соль, красный или черный перец, сбрызнуть оставшимся