дельного животного. Выпотрошить, отрубить копытца, поросенка разрезать вдоль от головы до
Тушку поросенка опустить в холодную воду, вынуть
Поросенка выпотрошить, ошпарить, обжарить, разрезать тушку
Подготовленного выпотрошенного поросенка вымочить осторожно, не повредив кожу,
Обработанную тушку поросенка разрезать вдоль грудной клетки и
Подготовленного небольшого поросенка разрубить на куски. Голову и
Поросенка разрубить: голову и ножки использовать для приготовления холодца, остальное мясо залить холодной водой, немного посолить, добавить другие специи и варить, снимая пену. Готовые куски выложить на блюдо и полить соусом с хреном. Гарнировать отварным картофелем.
инут 30 снять его. Готового поросенка разрубить вдоль, а затем, поперек
Картофельный крахмал добавляют в картофельное пюре, массу выпускают из конической насадки или режут на пластинки и сушат, перед подачей на стол жарят в жире и подают как гарнир.
Грибы мелко покрошить, смешать с картофельным пюре, посолить, поперчить, добавить 1
мешать тушеные ножки шампиньонов с картофельным пюре, посолить, поперчить, добавить мускатный
мешать тушеные ножки шампиньонов с картофельным пюре, посолить, поперчить, добавить мускатный
Вареный, рассыпчатый рис или картофельное пюре выложить на блюдо в виде круга, в середину положить яйца, сваренные без скорлупы. Подавать с соусом из сметаны и салатом из помидоров.
Смешать воду с холодным картофельным пюре, добавить муку и месить
олученной массы сделать четыре порции картофельного пюре в виде кекса. Посыпав
обавить пассерованный репчатый лук. Получившуюся картофельную массу кладут на смазанный жиром
мазать и выложить половину подготовленной картофельной смеси. Сверху - мясную начинку и
ля пюре. В слегка охлажденное картофельное пюре добавить яйца, обжаренный лук