е, как указано в предыдущих рецептах. В бульоне варят нарезанную кусками
отовности еще 20 минут. Помешивать уху нельзя, можно только время от
Очищенного, промытого карпа выпотрошить, не разрезая брюшка, для
коло 20 минут. Осторожно вынуть карпа на блюдо, обложить, картофельными крокетами
Карпа выпотрошить, натереть солью, положить в
Карпа разделать на филе с кожей
В кастрюлю с ухой положить куски стерляди, перец горошком
воду и припустить. Сваренные куски карпа уложить на блюдо, украсить кусочками
Эту уху готовить и подавать так же, как уху из стерляди с расстегаем, но перед подачей в тарелку положить кусок печени налима, предварительно припущенной в подсоленной воде с добавлением лимонного сока.
Выпотрошить карпа, удалить внутренности, отрезать голову и
Подготовленного карпа нарезать средними кусками, удалив из
Очистить карпа, нарезать кусками толщиной около 3
Карпа очистить от чешуи, промыть, срезать
Карпа разделать на филе с кожей
Карпа (сазана) очищают, потрошат, натирают солью,
Икру свежей рыбы (щуки, окуня) освободить от пленок, вместе с растопленным сливочным маслом, репчатым луком пропустить через мясорубку, добавить сливки, соль, молотый мускатный орех, яйца, сухари и хорошо перемешать. Из полученной массы разделать маленькие фрикадельки и отварить их в ухе.
ыбу разных пород (пескарь, карась, карп) заверните в матерчатую салфетку, опустите
Варят уху из ершей с кореньями, процеживают
0 минут, снимая пену. Когда уха будет готова, ее процедить, добавить