Яйцо хорошо взбить венчиком, соединить со сливками, добавить лимонную цедру и на водяной бане взбивать до загустения, затем заправить лимонным соком и солью (по вкусу). Одновременно белые грибы или шампиньоны нашинковать и отварить вместе с каперсами, затем откинуть на сито и соединить с соусом.
л. масле петрушку. Креветки посыпать каперсами и рубленым огурцом. Полить томатным
л. масле петрушку. Креветки посыпать каперсами и рубленым огурцом. Полить томатным
ряностями, зеленью и кружочками лука. Маринуют рыбу 24 часа, хранят в
ельди, слегка обжаренные соленые или маринованные грибы, маслины, тушеные овощи и
оус и овощи (кисло-сладкий маринованный огурец, острый перец, нарезанный дольками
ару веточек укропа и несколько каперсов оставьте для украшения. Остальной укроп
ару веточек укропа и несколько каперсов оставьте для украшения. Остальной укроп
0 минут, потом добавить оливки, каперсы и пеперончино. Поварить ещё 10
ливочное масло. Добавьте уксус и каперсы и снимите с огня. Выложите
Затем добавить мелко рубленые корнишоны, каперсы, влить уксус и прокипятить. После
Затем добавить мелко рубленные корнишоны, каперсы, влить уксус и прокипятить. После
Затем добавить мелко рубленные корнишоны, каперсы, влить уксус и прокипятить. После
ксусом. В готовый соус положить каперсы и мелко нарубленные яичные белки
орезать яйца крупными дольками, добавить каперсы, креветки и 2 столовых ложки
ксусом. В готовый соус положить каперсы и мелко нарубленные яичные белки
Готовят основной белый соус. Желтки и сметану добавляют при постоянном помешивании в основной соус незадолго до его готовности. Затем добавляют остальные компоненты, причем каперсы перед тем как положить в соус следует растереть.
Соус подается к рыбе, языку, мясу цыпленка и т.п.
сладкий перец, тунца, оливки и каперсы. Полить заправкой и перемешать. Смешать
Муку обжарить, помешивая, влить в нее бульон, размешать до получения однородной массы. Добавить измельченные овощи и каперсы, варить при слабом кипении из 30-35 мин. В конце добавить перец, лавровый лист. Готовый соус процедить, овощи протереть через сито и хорошо перемешать с соусом.