Спагетти с каперсами и оливками - рецепт приготовления

Ингредиенты
    - спагетти - 350г
    - каперсы - горсть
    - помидоры (для соуса) - 300г
    - оливки (чёрные и зелёные, без косточек) - 1 горсть
    - чеснок - 1 зубчик
    - оливковое масло
    - соль
    - пеперончино
    - орегано.
Приготовление
    Мелко порубить чеснок и обжарить его на 4 - 5 ложках масла. Через минуту добавить помидоры, предварительно ошпаренные для удаления кожицы и порезанные на кусочки и стакан воды. Варить на сильном огне 10 минут, потом добавить оливки, каперсы и пеперончино. Поварить ещё 10 минут и, прежде чем посолить, попробовать, потому что соли в каперсах часто более, чем достаточно, даже после замачивания. Выключить огонь и посыпать орегано. Спагетти отварить аль денте и выложить в соус на сковороде, поставив её на огонь на несколько секунд.

Оставте комментарий