орцию), обжарить с жиром, положить в глубокий сотейник. Нарезать морковь, репу
очистить и нарезать.
Кальмаров почистить, нарезать кольцами, посолить и
слегка обжарить. Затем сложить кальмары в кастрюлю, добавить слегка обжаренный измельченный
Разморозить кальмары, ошпарить их кипятком и очистить
Залить мороженых кальмаров теплой водой и выдержать в ней 35-40 мин
Взять кальмары, вытащить хорду и внутренности, почистить
а растительном масле до готовности. В томатный сок (половина нормы) влить
Промытые и выпотрошенные кальмары отварить в небольшом количестве воды до полуготовности. Добавить сметану и варить 10 минут. Затем влить соевый соус (Сэн Сой Классический Креветки), положить душистый перец и лавровый лист. Тушить еще 5 минут. В качестве гарнира можно подать рис.
Горячий основной красный соус (см. рецепт основного красного соуса) посолить, добавить молотый черный
Замороженное мясо кальмара можете использовать только после
В готовый красный соус (см. рецепт красного соуса), но без чеснока, добавить виноградное вино - мадеру, портвейн или херес. В соус по вкусу можно добавить острый соус.
Взять кальмары, вытащить хорду и внутренности, почистить шкурку и хорошенько вымыть. Кальмары нарезать кольцами.
Для кляра хлебные крошки перемешать с орехами. В отдельной посуде взбить яйцо с ложкой масла и водой. Кальмары обвалять в муке, в яйцах, а затем в орехах. Жарить в горячем масле.
ет.
Приготовление гранатового соуса: гранат разделить пополам,
В этом рецепте важно не переварить овощи. К
В данном рецепте вместо тофу или пластинок поджаренных
Мелко нашинкованный лук спассеровать на маргарине. Пассерованный лук и нарезанные тонкими ломтиками шампиньоны или белые грибы соединить с томатным соусом и варить 10-15 мин, после чего в соус добавить мелко нарубленный чеснок, соль по вкусу.
Подавать к вареной и запеченной рыбе.
овощи соединить, залить томатным соусом, добавить сильно концентрированный бульон (фюме
По окончании варки белого соуса ввести сливки и желтки, проваренные при 70-80° С со сливочным маслом. При подаче в соус положить нарезанную зелень петрушки.
Подавать к отварной и припущенной рыбе.
Почки нарезать небольшими ломтиками и поджарить на жире; добавить тонкие ломтики соленых огурцов (перезревшие очистить от кожицы и семян), лист лавровый, перец, соус и кипятить 12-15 минут. Подать с отварным или жареным картофелем, посыпанным зеленью.
В белый рыбный соус положить томат-пюре, спассерованный с