Трубочки суши в бамбуковых побегах - рецепт приготовления

Ингредиенты
    - рис суши (мелкозернистый шелушенный) 230г
    - побег бамбука (вареный консервированный) - 1 шт.
    - бульона даши - 230г
    - саке - 1 ст. л.
    - светлый соевый соус - 1 ст. л.
    - петрушка - 4 веточки
    - салат-латук - 2 листа
    - маринованные цветки вишни - 4 шт.
    - дольки маринованного имбиря
Приготовление
    В данном рецепте вместо тофу или пластинок поджаренных водорослей норм используются вареные консервированные побеги бамбука. На 4 маленькие трубочки.

    Промойте мелкозернистый шелушенный рис, отварите его и обработайте уксусной смесью, приготовив для суши. Приготовьте бульон даши для отваривания побега бамбука.

    Со стебля вареного консервированного побега бамбука острым ножом настрогайте четыре тонкие полоски длиной около б см. В бульон даши добавьте светлый соевый соус и саке и на слабом огне 7 минут варите в нем полоски бамбука.

    На каждую полоску бамбука положите приготовленный рис суши и заверните его в трубочку, которую затем для прочности обвяжите веточкой петрушки. По две маленькие трубочки выложите на лист салата-латука, украсьте каждую трубочку маринованным цветком вишни и подавайте с гарниром из долек маринованного имбиря.

Оставте комментарий