Кальмары в сметанном соусе - рецепт приготовления

Ингредиенты
    - кальмары - 500г
    - сливочное масло - 2 ст. л.
    - мука - 1 ст. л.
    - сметана - 200г
    - масло и мука (для соуса) - по 1 ст. л..
Приготовление
    Залить мороженых кальмаров теплой водой и выдержать в ней 35-40 мин. Очистить от верхней пленки и тщательно промыть в проточной холодной воде. Выпотрошить и вновь промыть.

    Нарезать кальмаров крупной соломкой, посолить, обвалять в муке и обжарить. Сложить в сотейник Слегка обжарить на масле муку, разбавить сметаной, хорошо растереть, чтобы не было комков. Залить этим соусом кальмаров. Закрыть посуду крышкой и тушить кальмаров на слабом огне до готовности. Выложить на блюдо вместе с соусом, посыпать измельченной зеленью петрушки.

Оставте комментарий