орячем виде, как для пюре. В слегка охлажденное картофельное пюре добавить яйца
Грибы мелко покрошить, смешать с картофельным пюре, посолить, поперчить, добавить 1
Приготовить котлеты как обычно, поджарить 6-8 шт. в масле, положить на них телячьи мозги (отваренные в соленой воде), нарезанные ломтиками (1 см шириной), посыпать сверху сухарями, полить 1/2 ложки масла, поставить в печь (духовку) на 1/4 часа.
его дожаривать в духовке. Готовую котлету положить на блюдо, на косточку
Из отварного картофеля, муки и яйца приготовить картофельное тесто, разделять его на ромбики толщиной 1-1,5см и отварить их в подсоленной воде.
Подавать горячими как самостоятельное блюдо с поджаренным луком и шпиком, тертой брынзой.
К таким клецкам хороши салаты из свеклы и помидоров.
Говяжий, телячий и бараний фарш, сухарную крошку, яичные желтки, сметану и воду смешивают. Из полученной вязкой массы формуют небольшие шарики и поджаривают их на сливочном масле, встряхивая сковороду так, чтобы шарики поджаривались равномерно. На гарнир подают картофельное пюре.
Картофельный крахмал добавляют в картофельное пюре, массу выпускают из конической насадки или режут на пластинки и сушат, перед подачей на стол жарят в жире и подают как гарнир.
все тщательно перемешать. В приготовленную смесь высыпать просеянную муку и
мешать тушеные ножки шампиньонов с картофельным пюре, посолить, поперчить, добавить мускатный
мешать тушеные ножки шампиньонов с картофельным пюре, посолить, поперчить, добавить мускатный
Вареный, рассыпчатый рис или картофельное пюре выложить на блюдо в виде круга, в середину положить яйца, сваренные без скорлупы. Подавать с соусом из сметаны и салатом из помидоров.
Смешать воду с холодным картофельным пюре, добавить муку и месить
ли хорошо истолочь, как для пюре. Смешать кабачки с картофельным пюре, в
бровнять, придав форму телячьей отбивной котлеты с косточкой, посолить, обсыпать мукой
олоко, перемешивают. Сформированные из фарша котлеты панируют в муке, обжаривают до
В готовое картофельное пюре добавляют мелко нарезанную тушеную крапиву, пассерованный лук, соль, специи, формуют котлеты, панируют в муке и жарят.
ырыми яйцами. Из массы формуют котлеты, придавая им овальную форму и
ез панировки в виде небольших котлет и запекают в горячей духовке