Кыстыбый с картофелем - рецепт приготовления

Ингредиенты
    - пресное тесто - 300г
    - картофельное пюре - 500г
    - репчатый лук - 1 шт.
    - масло (для смазки) - 1 ст. л.

    для пресного теста:

    - мука - 300г
    - вода или молоко - 100мл
    - сахарный песок - 1 ст.л.
    - масло сливочное - 50г
    - яйцо - 1 шт.
    - соль - по вкусу
Приготовление
    Замесить пресное тесто. Для этого в воду или молоко, добавить сахар, соль, яйца, масло и все тщательно перемешать. В приготовленную смесь высыпать просеянную муку и замесить тесто так, чтобы оно не прилипало к рукам и легко отставало от стенок посуды.

    После незначительной расстойки тесто разрезать на куски весом 75 г, которые раскатать на тонкие лепешки и выпекать на раскаленной сухой сковороде до румяной корочки.

    Для начинки приготовить картофельное пюре, добавить в него горячее молоко, растопленное масло, пассерованный репчатый лук и все перемешать.

    На одну половину лепешки уложить картофельную начинку, согнуть лепешку пополам и накрыть начинку второй половиной. Чтобы лепешки не ломались на изгибе, их надо начинять горячими.

    Поверхность кыстыбый смазать растопленным маслом. Подавать в горячем виде.

Оставте комментарий