орочки). Перед употреблением запеканку поливают грибным соусом.
0-50 мин. Соединить с грибным соусом и варить еще 15
орочки). Перед употреблением запеканку поливают грибным соусом.
Белый мясной соус развести грибным бульоном, опустить желтки, разогреть (но не кипятить) и посыпать зеленью петрушки.
Подать горячим к птице и мясным блюдам.
Готовый грибной соус соединить с пассерованным томатом-пюре, добавить перец горошком, лавровый лист и варить 10-15 минут.
Соус подается к картофельным и крупяным котлетам, биточкам, крокетам, картофельному рулету.
Грибной отвар соединить с мясным бульоном и прокипятить. Муку спассеровать на сливочном
Пшеничную муку поджаривают на топленом масле, соединяют с горячим грибным бульоном, размешивают
В мелко нарезанный и пассерованный на масле с мукой лук влить рыбный бульон, кипятить 20-25 минут и заправить сливочным маслом.
Добавить к нему грибной бульон и все протереть сквозь сито. Подать горячим к отварной рыбе с зеленью петрушки.
Грибной отвар соединить с мясным бульоном и прокипятить. Муку спассеровать на сливочном
сновной грибной соус положить промытый изюм, чернослив без косточек, нарезанный на кусочки
Приготовить грибной бульон, следуя инструкции. Картофель, морковь
рибы замочить, отварить и обжарить на сливочном масле вместе с мелко
нарезать и потушить до размягчения на масле. Затем протереть горячим и
рибы замочить, отварить и обжарить на сливочном масле вместе с мелко
еремешать. Посуду накрыть крышкой и на 2-3 часа поместить в
инут. После этого ввести тертую на крупной терке или порезанную кубиками
инут. После этого ввести тертую на крупной терке или порезанную кубиками
В белый соус, приготовленный на мясном или рыбном бульоне, влить
орячей водой и оставить набухать на 30 минут. Лук, кочанный сельдерей
поставить в теплое место на 25 минут, чтобы тесто подошло