Соус грибной с вином - рецепт приготовления

Ингредиенты
    - грибного отвара - 400 мл
    - мясного бульона - 400 мл
    - муки - 2,5 ст. л.
    - масла - 2,5 ст. л.
    - маргарина - 4 ст. л.
    - луковиц - 1
    - перец
    - красного сухого вина - 150 г.
Приготовление
    Грибной отвар соединить с мясным бульоном и прокипятить. Муку спассеровать на сливочном маргарине и развести горячим бульоном. Положить мелко нарубленный пассерованный лук, душистый перец и варить 12 - 15 минут. Протереть соус сквозь сито, влить вино и довести до кипения.

    Готовый соус заправить сливочным маслом. Подавать к мясным, овощным блюдам, крокетам, картофельным рулетам, зразам.

Оставте комментарий