риблизительно до 220°С. Растопить сливочное масло, прибавить муки и слегка
Горячий основной красный соус (см. рецепт основного красного соуса) посолить, добавить молотый черный
b>Грибной отвар соединить с мясным бульоном и прокипятить. Муку спассеровать на сливочном
мазанную маслом. Подавать оладьи с грибным соусом.
Для его приготовления
В основной грибной соус положить промытый изюм, чернослив без
0-50 мин. Соединить с грибным соусом и варить еще 15-20
b>Грибной отвар соединить с мясным бульоном и прокипятить. Муку спассеровать на сливочном
Готовый грибной соус соединить с пассерованным томатом-пюре, добавить перец горошком, лавровый лист и варить 10-15 минут.
Соус подается к картофельным и крупяным котлетам, биточкам, крокетам, картофельному рулету.
опленом масле, соединяют с горячим грибным бульоном, размешивают до образования однородной
елко изрубить. Бульон процедить, заправить сливочным маслом, добавить в него репчатый
p>Пока запекается мясо, приготовьте соус. Для соуса грибы отварите, порежьте ломтиками
елко изрубить. Бульон процедить, заправить сливочным маслом, добавить в него репчатый
есто, смешав муку, 125 г сливочного масла, яйцо, воду, сахар и
а сливочное масло, выжать сок из 1 лимона, подлить мясо-грибного бульон
В мелко нарезанный и пассерованный на масле с мукой лук влить рыбный бульон, кипятить 20-25 минут и заправить сливочным маслом.
Добавить к нему грибной бульон и все протереть сквозь сито. Подать горячим к отварной рыбе с зеленью петрушки.
Муку, слегка обжаренную на масле, развести грибным бульоном, хорошо размешать и кипятить 5-10 мин, после чего добавить прокрученные через мясорубку грибы и жареный лук и довести до кипения. Назначение соуса : подается к блюдам из картофеля, а также в качестве добавки в различные соусы.
400 мл) основного белого рыбного соуса, уварить до нужной густоты. Соединить
смешать с мукой, развести горячим грибным отваром, посолить, поперчить по вкусу
Белый мясной соус развести грибным бульоном, опустить желтки, разогреть (но не кипятить) и посыпать зеленью петрушки.
Подать горячим к птице и мясным блюдам.