Баранину очистить от пленок и сухожилий,
Из мякоти баранины с репчатым луком готовят фарш,
Мякоть баранины вместе с 2 луковицами и
Корейку или заднюю ногу баранины, печень, почки, говяжью вырезку, свинину
) поставить котелок с кусочками баранины, водой и луком. Готовить около
Баранину разрезать на куски и обжарить
) поставить котелок с кусочками баранины, водой и луком. Готовить около
Мякоть баранины слегка отбить, замариновать, посолив, посыпав
Целый кусок баранины отбить и мариновать 1-2
одой. Затем добавить крупный кусок баранины, курагу, тушить до готовности.
Окорочка баранины без костей или мякоть лопатки,
Нарежьте баранину кубиками и смешайте с острым
Подготовленную баранину (корейка, окорок, лопатка) нарезать на кусочки по 25-30 г, отварить до полу готовности, добавить перебранное и промытое пшено и продолжить варить до полной готовности мяса и пшена. В конце варки баранину заправить салом, измельченным с луком и зеленью петрушки.
Баранину нарезать кубиками. Чеснок и лук
Положить баранину в большой чугунок, залить холодной
Положить баранину с костями в кастрюлю. Добавить
риготовления тэкэ берется грудинка молодой баранины или мякоть задней части окорока
В полужидкую пшеничную кашу, сваренную на мясном бульоне, добавляют нарезанную кусочками мякоть отварной баранины и взбивают веселкой до тех пор, пока масса не станет тягучей. Подают, полив маслом и посыпав пассерованным луком или корицей.
одсоленной воде отварить целым куском баранину. Затем нарезать ее ломтиками по