Суп из баранины с брюссельской капустой - рецепт приготовления

Ингредиенты
    - баранина (седло) - 800г
    - чеснок - 2 зубчика
    - лук репчатый - 2 шт.
    - оливковое масло - 2 ст. л
    - горчица, тмин - по вкусу
    - мясной бульон - 3 стакана
    - брюссельская капуста - 750г
    - сметана - 150г
    - укроп - 1 пучок.
Приготовление
    Баранину нарезать кубиками. Чеснок и лук очистить и мелко порубить. Мясо поджарить в горячем оливковом масле. Добавить чеснок и лук и жарить приблизительно 5 мин. Добавить горчичные зерна и тмин, посолить и поперчить. Влить мясной бульон, накрыть крышкой и варить на среднем огне около 90 мин. Брюссельскую капусту почистить и вымыть. Добавить к баранине и варить около 15 мин. Сметану приправить по вкусу солью и молотым перцем. Укроп перебрать, вымыть, обсушить и мелко нарезать. Добавить к сметане и хорошенько перемешайте. Подавайте густой суп со сметаной.

Оставте комментарий