Баранина по-арабски - рецепт приготовления

Ингредиенты
    - баранина (лучше задняя нога) - 500г
    - жир - 2 ст. л.
    - мука - 1.5 ст. л.
    - кислота лимонная - 2.5 г
    - яйцо - 5 шт.
    - лук репчатый - 3-4 шт.
    - паста томатная - 2 ст. л.
    - петрушка (зелень), укроп, перец черный молотый, соль - по вкусу
Приготовление
    Целый кусок баранины отбить и мариновать 1-2 часа с добавлением лимонной кислоты, перца, соли и измельченной зелени. Взбив яйца, добавить пассерованный лук, лимонную кислоту,

    соль, мелко нарезанную зелень. Маринованную баранину смочить в яйце, запанировать в муке и обжарить на сковороде, затем залить оставшейся яичной смесью и запечь в духовке.

    Подать к столу с припущенным рисом, заправленным томатом, и пассерованным луком.

Оставте комментарий