олько из очень «черного» шоколада - 50 г черного шоколада с содержанием какао
нутрь тушки положить чёрный перец, лавровый лист, гвоздику, трюфели, 2 луковицы, морковь
Изрубить трюфели, ветчину и истолочь их с 12-15 желтками, добавить в яичную массу соли, чёрного перца, 12-15 взбитых белков, размешать, посыпать петрушкой, изжарить в духовке, свернуть в трубочку. Разрезать наискось на порции.
и трюфелями. Капуста предварительно тушится на масле с тмином и чёрным перцем
Взять 6 трюфелей, сложить в кастрюлю, покрыть тонкими
Взять 6 трюфелей, сложить в кастрюлю, покрыть тонкими
ульон (фюме), влить отвар от трюфелей и, помешивая, кипятить на слабом
Взять 6 трюфелей, сложить в кастрюлю, покрыть тонкими
Взять 6 трюфелей, сложить в кастрюлю, покрыть тонкими
шпик, лук, белые коренья, добавить черный перец, лавровый лист. Поджарить фарш
оленых и вымоченных в воде трюфелей сварить в 3/4 стакана
Порезать на небольшие кусочки трюфеля и припустить их в растительном масло. Растереть в ступке припущенных трюфелей со сливочным маслом, заправить пряностями по вкусу.
еремешайте.
Нарежьте белый трюфель тонкими продольными ломтиками и выложите
молоке пшеничный хлеб, яйцо, черный молотый перец, соль. Из фарша
ок и залить рыбу, посыпать черный перец.
чашелистики и хорошо промывают. Черную смородину промывают и после высыхания
Яблоки, ягоды и листья черной смородины моют в холодной воде.
Ягоды черной смородины укладывают в бутыль на