b>печёнку на сковороде с 2 ложками масла. Заливаем бульоном, перемешиваем и снимаем с
ресыпать в мешочек и искрошить с помощью скалки. На слабом
тделить от белков. Желтки с половиной сахара и 2 столовыми
ли другой емкости взбейте белки с солью до густой пены. Постепенно
Протереть на тёрке гусиные печёнки, всыпать в них тёртую булку.
а смазанный жиром противень. Нарезать печенку небольшими кусочками, а лук - кольцами
намазать кофейным мороженым. Накрыть торт четвертым коржом и сверху полиэтиленовой
м, уложить в форму для тортов, смазанную жиром так, чтобы покрыть
Печенку нарезать на куски, посыпать перцем,
Печенку нарезать и с обеих сторон кусков сделать частые насечки ножом вдоль и поперек, куски посолить, запанировать в сухарях, обжарить и довести до готовности в духовке. Подать с картофелем жареным или сваренным в молоке. На кусок печенки можно положить пассерованный лук.
крылья и шейки тщательно очистить, с лапок снять толстую кожу, отрезать
Печенку нарезать ломтиками толщиной 1.5-
омыть, высушить, обвалять в муке. Печенку пожарить порциями в сливочном и
Яблоки очистить от кожицы и семенников и мелко порезать. Печенку промыть, обсушить и нарезать толстыми косыми ломтиками. Посыпать мукой, добавить нарезанные яблоки, немного воды и тушить несколько минут. Подать к столу вместе с соусом сразу после жарения.
руто взбить, желток размешать с 4 ложками горячей воды, сахаром
Печенку нарезать, положить в раскаленный жир и обжарить. Затем посолить, поперчить, смешать с пассерованным луком и отварными шампиньонами, посыпать пассерованной мукой,
влить бульон и вино, добавить томат и прокипятить. Подать в соусе с припущенным или отварным рисом, украсив зеленью.
Припущенную в масле с мелко нарезанной луковицей печенку пропустить через мясорубку вместе
одяной бане. Масло добела растереть с сахаром, постепенно добавить 6 желтков
Яичные желтки растирают с сахарной пудрой, добавляют лимонный сок,
омешивая, распустить в горячем сиропе с ревенем. Дать остыть до загустения