Творожный торт с виноградом - рецепт приготовления

Ингредиенты
    - яйцо - 4 шт.
    - сахар - 120г
    - мука - 120г
    - картофельный крахмал - 60г
    - разрыхлитель - 1 ч.л.
    - масло - для смазки формы

    для начинки и украшения:

    - творог - 500г
    - сахар - 150г
    - яйцо (желток) - 2 шт.
    - сок - 1 лимона
    - желатин - 6 пластинок
    - жирные сливки - 1/4 л
    - светлый виноград - 300г
    - темный виноград - 300г
    - бесцветной помады (для торта) - 1 пакетик
    - миндальные хлопья - 100г
Приготовление
    Духовку разогреть до 200°С. Желтки отделить от белков. Желтки с половиной сахара и 2 столовыми ложками теплой воды растереть добела. Белки со второй половиной сахара взбить в тугую пену и осторожно смешать с желтками. Добавить муку, смешанную с картофельным крахмалом и разрыхлителем. Тесто выложить в форму и выпекать 25-30 минут, после чего остудить и дать 2 часа постоять. Творог смешать с желтками, лимонным соком и сахаром. Желатин замочить и развести в небольшом количестве горячей воды. Сливки взбить, добавить желатин и осторожно смешать с творогом. Бисквитную основу разрезать, прослоить творожным кремом, сверху уложить промытые и стекшие ягоды винограда и полить помадой для торта. По бокам торт обсыпать миндальными хлопьями.

Оставте комментарий