Мы постарались собрать самые интересные и вкусные рецепты со всего интерента для вас.

Вы можете подписаться на нашу подписку с новыми рецептами.

Желудок свиной, фаршированный картофелем

Тертый сырой картофель отжимают, заливают кипяченым молоком, кладут свиное сало, пассерованный лук, молотый перец, лавр, соль. Свиной желудок начиняют полученным фаршем, зашивают и запекают в жарочном шкафу до готовности. При подаче нарезают ломтями и поливают жиром, в котором он запекался.

Хаггис (рубец, фаршированный овсянкой)

Желудок (рубец) хорошо промыть под проточной

Хаггис (рубец, фаршированный овсянкой)

Желудок (рубец) хорошо промыть под проточной

Хаггис (dreaded haggis)

Желудок хорошо вымыть, натереть солью, потом

Хаггис (dreaded haggis)

Желудок хорошо вымыть, натереть солью, потом

Рубец вареный с картофелем

Рубцы (говяжьи, свиные, бараньи желудки), тщательно зачищенные, залить холодной водой

Свиной студень

абить промытый, вывернутый наружу свиной желудок, зашить его, затем на дно

Шашлык (классический рецепт)

Корейку или заднюю ногу баранины, печень, почки, говяжью вырезку, свинину можно использовать для приготовления шашлыка.

Мясо нарезать небольшими кусками, сложить в посуду, посолить, посыпать молотым перцем, добавить мелко нарезанный репчатый лук, уксус или лимонный сок и перемешать. Посуду накрыть крышкой и на 2-3 часа поместить в холодное место для маринования.

Куски мяса нанизать на металлический вертел вперемежку с репчатым луком, нарезанным кольцами, смазать их растопленным курдючным салом.

Жарить шашлык на мангале над ...

Кендюх

Свиной желудок несколько раз промыть в холодной,

Паштет из утки с вишней

ерез мясорубку с печенью и желудком. В миске перемешать свиной фарш

Почки по-русски

о готовности и вновь промывают. Бараньи, свиные и телячьи почки не

Душенина из баранины

Мякоть бараньей грудинки или кореголи нарезать широкими

Бумбар мясной

е очень туго) заранее подготовленные бараньи кишки, перевязав шпагатом. Затем нарезаем

Cтудень с крупой

Обработанные, хорошо промытые бараньи головы и ноги, обрезь промывают,

Салат из бараньих ножек

Ножки сварить в воде с луковицей, морковью и сельдереем. Снять мясо с костей, обсушить, нарезать лапшой и положить на 0,5 часа в холодный маринад, сваренный из 1 стакана воды, уксуса, лука, перца горошком лаврового листа и моркови. Через 30 минут вынуть приготовленное мясо ножек из маринада, обсушить положить в стеклянную посуду и залить майонезом, смешанным с натертым хреном, растолченным чесноком и сахаром. Салат будет вкуснее, если подержать его 2 часа до подачи на стол в холодильнике.

Халвайтар (жидкая мучная халва)

В толстой кастрюле разогреть бараний жир, медленно засыпать муку и жарить, перемешивая до образования коричневого цвета. Добавить сахарный сироп и перемешать. Готовую халву разлить по тарелкам.

Затем остудить и нарезать. В халву можно добавить орехи, миндаль, фисташки, ванилин.

Курзе с яйцами

арезать лук и поджарить в бараньем сале до золотистого цвета, снять

Шашлык по-карски (I)

месте с защищенной от пленки бараньей почкой с одного конца и

Кабырга

Есть такая штука, называется баранья грудинка. Это та часть туши,

Баранья нога в тесте

Удалите бедренную кость из бараньей ноги, обрежьте излишки жира и

+