5 минут. Посолить по вкусу. Подавать к жаркому или паштету из дичи
оявления корочки! В сотейник с жарким положить шкурку от сала и
Мясо нарезают поперек волокон по 2-3 куска на порцию
/2 часа и подать. По желанию можно дополнительно посыпать мелко
/2 часа и подать. По желанию можно дополнительно посыпать мелко
оложить чесночное масло, сверху добавить по 1 улитке и на 3
масле до золотистого цвета. По готовности смешать с давленным (мелко
масле до золотистого цвета. По готовности смешать с давленным (мелко
укой, разбавьте жидкости из-под жаркого и вскипятите. При необходимости в
укой, разбавьте жидкости из-под жаркого и вскипятите. При необходимости в
Жаркое с черносливом это еще одно
ист и тушите до готовности. Жаркое особенно вкусно, если его посыпьте
Продолжают тушить, подливая по столовой ложки воды по мере надобности, до готовности
Яичная крупа готовится по следующему рецепту: Яйца смешать с двумя
В сырой тертый картофель положить яйцо, муку, пассерованный на сале лук, перец черный молотый, посолить и все перемешать. Сформовать небольшую бабку, положить на сковороду, смазанную жиром, и поставить в духовку выпекать до образования румяной корочки (готовность бабки проверить, проткнув ее спичкой,- на краях не должно быть теста). Бабку подавать в горячем виде с маслом, молоком, сметаной или белым соусом.
Отбивные толщиной 1.5-2 см отбить до возможно меньшей толщины, поперчить, посолить, полить лимонным соком, на каждый кусок положить ломтик ветчины и половинку круто сваренного яйца,. Каждый кусочек свернуть рулетом и завязать ниткой. Жарить на масле около 10 минут , затем влить сливки, под крышкой довести до кипения и выдержать на огне 5 -7 минут.
Нарезанный лук пассеровать в горячем маргарине под крышкой 2-3 минуты при полной мощности, добавить муку и готовить еще 1-2 минуты. Добавить тертый сыр, влить бульон, перемешать и готовить еще 5-7 минут после кипения при мощности ниже средней.