листья молодой крапивы и зелень петрушки хорошо промойте, мелко нашинкуйте и
месте с их водой поставить на огонь. Перед закипанием шумовкой вынуть
Мелко режем зелень петрушки. В большой миске взбиваем вместе
еремешать. Посуду накрыть крышкой и на 2-3 часа поместить в
Вымытую петрушку разложить, чтобы стекла вода, мелко порубить, уложить в банку и залить растительным маслом, после чего банку закатать крышкой. Так можно приготовить и
укроп (сельдерей, кинзу). Использовать как приправу круглый год.
В мелко нарезанный и пассерованный на масле с мукой лук влить рыбный бульон, кипятить 20-25 минут и заправить сливочным маслом.
Добавить к нему грибной бульон и все протереть сквозь сито. Подать горячим к отварной рыбе с зеленью петрушки.
Нарезать рыбу на порционные куски, выложить в неглубокую посуду. Растопить масло в отдельной посуде, добавить муку, лимонный сок, петрушку, соль и перец. Залить этой смесью рыбное филе. Накрыть и тушить 8-10 минут при средней мощности.
Бекон, петрушку, листья шалфея мелко порубить, сельдерей,
одавая, посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки. На гарнир подать отварной картофель.
мелкими кубиками. Морковь, свеклу, сельдерей, петрушку нарезать соломкой. Подготовленные овощи (кроме
орей мелко порезать и пассеровать на растительном масле. Капусту порубить, залить
орей мелко порезать и пассеровать на растительном масле. Капусту порубить, залить
ожуры овощи, лимон, укроп и петрушку в воде с белым вином
Каждый шарик положить на вырезанный формочкой кружок сыра и украсить листочком петрушки.
елко нарезанными зеленым луком и петрушкой. Для второй начинки отварите сушеные
Нарезанную на порционные куски рыбу припустить в бульоне с добавлением репчатого лука и петрушки. На рыбу положить вареные белые грибы, крабы. На гарнир подать отварной картофель. Полить рыбу томатным соусом.
Горячую белую пассеровку, приготовленную на сливочном масле, развести белым или
од гнетом в холодном месте на 15 мин. Перед жареньем маринованные
Мясо предварительно нарезать на небольшие куски и выдержать несколько часов в эмалированной посуде, пересыпав его солью, перцем, луком и небольшим количеством вина или винного уксуса.
Подготовленное мясо зажарить на сковороде, смазанной жиром, вместе с помидорами.
соль и варить до мягкости на слабом огне, затем жидкость процедить