Осетра разрезать на подходящие куски, посолить,
Осетра разрезать на подходящие куски, посолить,
Сварите бульон из головы и костей семги, добавьте немного
Сварите бульон из головы и костей семги, добавьте немного
учшей рыбой для шашлыка является осетр, и тот, кто пробовал его
оложить разрезанный на четвертинки картофель, головы и хвосты рыбы, мелко нарезанный
Осетровую голову разрубить на части, сложить в
Осетровую голову разрубить на части, сложить в
В кастрюлю с ухой положить куски стерляди, перец горошком
Эту уху готовить и подавать так же, как уху из стерляди с расстегаем, но перед подачей в тарелку положить кусок печени налима, предварительно припущенной в подсоленной воде с добавлением лимонного сока.
Икру свежей рыбы (щуки, окуня) освободить от пленок, вместе с растопленным сливочным маслом, репчатым луком пропустить через мясорубку, добавить сливки, соль, молотый мускатный орех, яйца, сухари и хорошо перемешать. Из полученной массы разделать маленькие фрикадельки и отварить их в ухе.
Многие из вас могут сказать: "Бе-
Гусиные потроха (а также головы, шейки, крылышки) тщательно опалить, промыть,
Свиные головы тщательно промывают и варят 3-
Порезать головы на 4 части, удалить жабры,
На блюдо кладут куски отварной свиной головы, отварного языка и поливают хреном со сметаной, рядом кладут горками сваренные вкрутую рубленые яйца с чесноком, политые сметаной с квасом, зеленый лук или овощной гарнир.
Процедить, остудить, положить в отвар голову, кожу и кости рыбы и
Щучьи головы и плавники отварить в воде
Процедить, остудить, положить в отвар голову, кожу и кости рыбы и
Варят сироп из красного вина типа "бордо" с сахаром и корицей. В кипящий сироп опускают несколько спелых очищенных бананов и сразу же снимают посуду с огня. Выдерживают бананы в сиропе несколько часов.
Рецепт из Доминиканской республики.