рюшину жирной стороной вниз, разложите на ней фарш, оставляя незаполненные фаршем
Острый соус, которым поливают свиные ребрышки, приготовленные в фольге, также
ставить на час.
Обрезать у окорока мясо вокруг кости, удалить кость
Свиной желудок несколько раз промыть в
Свиную голову и ножки промыть, сложить
ромыть свиные ножки, залить 7 - 8 стаканами холодной воды и поставить на
тбивные (по 2 см толщиной) на противень по наружному краю. Смешать
преть кореньям, приправляют мукой, поджаренной на масле с луком, посыпают рубленой
Тертый сырой картофель отжимают, заливают кипяченым молоком, кладут свиное сало, пассерованный лук, молотый перец, лавр, соль. Свиной желудок начиняют полученным фаршем, зашивают и запекают в жарочном шкафу до готовности. При подаче нарезают ломтями и поливают жиром, в котором он запекался.
затем накройте крышкой и тушите на медленном огне 45 минут. Добавьте
Свиные ножки рубят пополам и варят с добавлением соли, лука, моркови, корн петрушки и сельдерея. В конце варки закладывают лавр и перец. Сваренные ножки кладут в формы, заливают бульоном и ставят в прохладное место для застывания.
Свиные ножки рубят пополам и варят с добавлением соли, лука, моркови, корн петрушки и сельдерея. В конце варки закладывают лавр и перец. Сваренные ножки кладут в формы, заливают бульоном и ставят в прохладное место для застывания.
Свиные шкурки промыть, залить 2-2.
Отваренную печень нарезают длинными тонкими кусочками и укладывают их на сковороду. Заправляют чесноком, растертым со свиным салом и солью, посыпают сухарями и запекают блюдо в жарочном шкафу.
Нарезанную небольшими кусочками свиную грудинку обвалять в муке, поджарить на сале вместе с луком, затем переложить в кастрюлю, перемешать с нарезанной кусочками свеклой, залить свекольным квасом и тушить до готовности.
На блюдо кладут куски отварной свиной головы, отварного языка и поливают хреном со сметаной, рядом кладут горками сваренные вкрутую рубленые яйца с чесноком, политые сметаной с квасом, зеленый лук или овощной гарнир.
Свиные ножки рубят на несколько частей и закладывают в
Свиные ножки рубят на несколько частей и закладывают в
Свиные уши и шкварки залить холодной
Свиные уши и шкварки залить холодной