Тщательно промыть и очистить кальмара (голову выбросить, щупальца оставить). Порезать
перемежку с репчатым луком, нарезанным кольцами, смазать их растопленным курдючным салом
Кальмары отварить в кипящей воде, очистить от кожицы и нарезать кольцами. Рис
Сушеные грибы замочить на 3 - 4 часа и варить в той же воде до мягкости. Готовый бульон процедить, а грибы промыть. 3 бульон добавить картофель и варить до готовности, затем положить филе кальмара без кожицы и вареные измельченные грибы. Приготовить мучную пассеровку и заправить суп.
Сушеные грибы замочить на 3 - 4 часа и варить в той же воде до мягкости. Готовый бульон процедить, а грибы промыть. 3 бульон добавить картофель и варить до готовности, затем положить филе кальмара без кожицы и вареные измельченные грибы. Приготовить мучную пассеровку и заправить суп.
нарезать.
Кальмаров почистить, нарезать кольцами, посолить и поперчить.
Взять кальмары, вытащить хорду и внутренности, почистить шкурку и хорошенько вымыть. Кальмары нарезать кольцами.
Для кляра хлебные крошки перемешать с орехами. В отдельной посуде взбить яйцо с ложкой масла и водой. Кальмары обвалять в муке, в яйцах, а затем в орехах. Жарить в горячем масле.
Кальмаров отварить в течение 3 минут
Кальмаров очистить, выпотрошить и хорошо промыть
ожки и нарезать шляпки ломтиками. Кальмаров очистить, промыть, нарезать тонкой соломкой
Кальмаров промыть и опустить в кипящую
Сваренных кальмаров нарезать соломкой. Сваренный в мундире
минут), потом очищенные тушки кальмаров (7 минут), затем мидии (5
Замороженное мясо кальмара можете использовать только после удаления
Разморозить кальмары, ошпарить их кипятком и очистить
Мороженых кальмаров размораживают на воздухе, хорошо промывают,
Залить мороженых кальмаров теплой водой и выдержать в
Подготовленное филе кальмаров опустить в литр кипящей воды
Очищенных кальмаров залить горячей водой, подержать в
Филе кальмаров 3-4 раза пропускают через