Кальмары с сыром и чесноком - рецепт приготовления

Ингредиенты
    - кальмары (филе) - 500г
    - яйцо - 3 шт.
    - чеснок - 4-5 зубчиков
    - майонез - 130г
    - соль - по вкусу
    - зелень петрушки или укропа - по вкусу
    - салат (листья) - для оформления
    - сыр плавленый - 150-200г
Приготовление
    Мороженых кальмаров размораживают на воздухе, хорошо промывают, кладут в кипящую подсоленную воду (на 1 кг кальмаров - 2 л воды и 20 г соли), доводят до кипения и варят при слабом нагреве 3-5 минут с момента закипания. Нельзя долго варить кальмаров, особенно при бурном кипении, иначе мякоть становится резинистой.

    Яйца заливают горячей водой и варят 15 минут, затем сразу опускают в холодную воду. Остывшие яйца очищают от скорлупы и мелко рубят.

    Очищенный чеснок мелко режут и перемешивают с майонезом. Сыр натирают на крупной терке, добавляют нашинкованных соломкой, охлажденных кальмаров, рубленые яйца, мелко нарезанную зелень и майонез с чесноком. Хорошо перемешивают.

    Готовый салат укладывают горкой в салатник и оформляют веточками зелени или листьями зеленого салата.

Оставте комментарий