отовности.
Для приготовления соуса(A) сливки уварить в 2
ашинковать и слегка спассеровать на сливочном маргарине так, чтобы цвет лука
месь соединить с красным основным соусом и кипятить 8-10 минут
b>соусом, хорошо проварить и заправить солью, перцем, лавровым листом, и маслом сливочным
В горячий белый соус добавить спассерованный томат-пюре, соль, молотый перец и кипятить 7-10 минут, после чего процедить через частое сито и заправить сливочным маслом. Соус предназначается для блюд из яиц, домашней птицы, дичи, а также телятины.
Горячий основной красный соус (см. рецепт основного красного соуса) посолить, добавить молотый черный
400 мл) основного белого рыбного соуса, уварить до нужной густоты. Соединить
процессе приготовления белого основного соуса в поджаренную муку добавить тертые
ягкости в половине, указанной в рецепте норме масла. Ввести измельченные помидоры
вет.
Приготовление гранатового соуса: гранат разделить пополам, достать зернышки
Смешайте мед, соевый соус, кунжутное масло и полученным соусом намажьте утку и
ломтики утиной кожи, густой соевый соус и овощи (кисло-сладкий маринованный
В готовый красный соус (см. рецепт красного соуса), но без чеснока, добавить виноградное вино - мадеру, портвейн или херес. В соус по вкусу можно добавить острый соус.
ук, нарезанный кольцами лимон или соус ткемали, помидоры. Перед подачей украсить
Пиво с говяжим бульоном налить в кастрюлю и нагреть до кипения. Сметану растереть с желтком и сливочным маслом и взбить в однородную массу. Добавить массу к теплому пиву. Перед подачей накрошить в тарелку хлеб и залить получившимся супом.
Пиво с говяжим бульоном налить в кастрюлю и нагреть до кипения. Сметану растереть с желтком и сливочным маслом и взбить в однородную массу. Добавить массу к теплому пиву. Перед подачей накрошить в тарелку хлеб и залить получившимся супом.
елко нашинкованный лук спассеровать на сливочном маргарине. Свежие очищенные шампиньоны промыть
арубленный репчатый лук, спассерованный на сливочном маргарине, добавить измельченные шампиньоны или
спассеровать, положить в белый рыбный соус и варить при слабом кипении