уком, нарезанным полукольцами, залить кислым вином. Все перемешать и оставить под
Лучшей рыбой для шашлыка является осетр, и тот, кто
Возьмите для шашлыка свиное филе и нарежьте его
ремя жаренья.
Подать шашлыки на шампурах, обильно посыпав мелко
В готовый красный соус (см. рецепт красного соуса), но без чеснока, добавить виноградное вино - мадеру, портвейн или херес. В соус по вкусу можно добавить острый соус.
пряности. Все полить уксусом, вином и маслом, поставить в холодное
оке, в который добавлены белое вино и зелень. Затем все продукты
асле, затем влить белое вино и уварить вино на 1/3 первоначального
елой плотной массы. Добавить понемногу вино, продолжая взбивать. Поставить смесь на
В пассерованные овощи влить белое вино, положить лавровый лист, перец горошком
пассерованный лук добавить белое сухое вино и кипятить 3-5 минут
соль, перец, сахар, корицу, вылить вино. Не накрывая крышкой тушить на
епешек, положить в посуду, полить вином и пост в холодильник на
епешек, положить в посуду, полить вином и пост в холодильник на
В горячий красный основной соус добавить сильно концентрированный бульон (фюме) и хорошо перемешать. После этого влить белое вино (рислинг) и довести до кипения. Соус процедить через частое сито или марлю.
Соус подается к жареному мясу, лангету, филе, жареной дичи.
того соус процедить, влить красное вино, положить красный перец, соль и
течение 5 минут. Добавить вино и держать на сильном огне
оус добавить вскипяченное белое виноградное вино (лучше рислинг); затем, прекратив нагревание
Налить в кастрюлю воду, вино, положить измельченные лук и морковь,