Шашлыки из свинины - рецепт приготовления

Ингредиенты
    - свинина (филе) - 750г
    - коричневый сахар - 130г
    - вода (кипящая) - 3 ст. л.
    - темный соевый соус - 1 ст.л.
    - устричный соус - 1 ст.л.
    - рисовое вино или сухой херес - 2 ст. л.
    - кунжутное масло - 1 ч.л.
    - морская соль - 1/2 ч.л.
    - китайский листовой салат.
Приготовление
    Возьмите для шашлыка свиное филе и нарежьте его длинными ломтиками. Растворите сахар в горячей воде и добавьте остальные ингредиенты. Слегка остудите полученную смесь и залейте ей мясо. Оставьте на 8 часов, периодически помешивая. Выньте свинину, обсушите, а маринад сохраните.

    Разогрейте гриль или мангал. Нанижите мясо на шампуры и запекайте в течение 8 минут, поливая оставшимся маринадом.

    Перед подачей на стол снимите мясо с шампуров, порежьте на более мелкие кусочки и подавайте на нарезанном китайском листовом салате.

Оставте комментарий