орцию), обжарить с жиром, положить в глубокий сотейник. Нарезать морковь, репу
лить красный основной соус, положить рубленые вареные шампиньоны, довести соус до кипения, посолить
лить красный основной соус, положить рубленые вареные шампиньоны, довести соус до кипения, посолить
лить красный основной соус, положить рубленые вареные шампиньоны, довести соус до кипения, посолить
Горячий основной красный соус (см. рецепт основного красного соуса) посолить, добавить молотый черный
В белый рыбный соус, приготовленный с добавлением ракового отвара
Мелко нашинкованный лук спассеровать на маргарине. Пассерованный лук и нарезанные тонкими ломтиками шампиньоны или белые грибы соединить с томатным соусом и варить 10-15 мин, после чего в соус добавить мелко нарубленный чеснок, соль по вкусу.
Подавать к вареной и запеченной рыбе.
оединить с томатным соусом, отваром от шампиньонов и варить в течение 15-20
оединить с томатным соусом, отваром шампиньонов и варить в течение 15-20 мин
Вымыть шампиньоны, нарезать тонкими дольками, отварить в подсоленной кипящей воде до готовности
В готовый красный соус (см. рецепт красного соуса), но без чеснока, добавить виноградное вино - мадеру, портвейн или херес. В соус по вкусу можно добавить острый соус.
Шампиньоны нарезать. Рис отварить в большом количестве подсоленной воды на
b>В мелко нарубленный репчатый лук, спассерованный на сливочном маргарине, добавить измельченные шампиньоны
обжарить со всех сторон в растительном масле. Влить вино, плотно
репкие молоденькие шампиньоны (дождевики), промыть, нарезать небольшими кусочками, выложить в эмалированную кастрюлю
репкие молоденькие шампиньоны (дождевики), промыть, нарезать небольшими кусочками, выложить в эмалированную кастрюлю
о готовности, не давая зарумяниться. В спассерованный лук добавить белое сухое
учьи головы и плавники отварить в воде с 1 луковицей, зеленью
Раковины устриц промыть в подсоленной воде, вскрыть концом тупого
В белый рыбный соус положить сливочное масло кусочками по