Салат из креветок с шампиньонами и рисом - рецепт приготовления

Ингредиенты
    - шампиньоны - 10 шт.
    - рис - 50г
    - морковь - 100г
    - зеленый лук (с луковичками) - 3 шт.
    - чеснока - 1 зубчик
    - белое вино - 4 ст.л.
    - соевый соус (Сэн Сой Классический Креветки) - 1 ст.л.
    - белый винный уксус - 1 ст.л.
    - растительное масло - 2 ч.л.
    - креветки - 250г
    - сладкого соус чили - 1 ст.л.
    - манго - 1/2 шт.
    - лука-резанец - 1/2 пучка
    - соль - по вкусу.
Приготовление
    Шампиньоны нарезать. Рис отварить в большом количестве подсоленной воды на слабом огне, накрыв крышкой, в течение 18-20 минут, затем откинуть на сито.

    Тем временем очистить морковь, чеснок и зеленый лук с луковичками. Морковь нарезать тонкой соломкой, лук - колечками. Грибы, морковь и лук с вином, соевым соусом (Сэн Сой Классический Креветки), уксусом и 6 стаканами воды довести до кипения. Добавить выдавленный с помощью ручного пресса чеснок, 1 ч л. растительного масла и смешать с теплым рисом.

    С креветок удалить панцирь, на спинке сделать продольный надрез глубиной примерно 0.5 см и выпотрошить их. Креветки посолить и обжарить в оставшемся растительном масле на среднем огне по 2-3 минуты с каждой стороны. Затем обмакнуть в соус чили.

    Манго очистить срезать мякоть с косточки и нарезать полосками. Лук резанец нарезать небольшими кусочками. Манго смешать с рисом и овощами, сверху выложить креветки. Посыпать луком резанцом.

Оставте комментарий