можно батон) пропустить через мясорубку с паштетной решеткой. Получившися фарш посолить
можно батон) пропустить через мясорубку с паштетной решеткой. Получившися фарш посолить
орезать, обжарить в смальце, смешать с вареным рисом, фаршем, рублеными яйцами
Белый рыбный соус соединить с мелко нарезанным пассерованным луком, специями, соком лимона и варить 35-40 мин, доводя до консистенции густой сметаны. По окончании варки ввести сливки, положить рубленые сваренные вкрутую яйца и заправить сливочным маслом.
Желтки взбить с сахаром добела, добавить молотые орехи,
В белый рыбный соус, приготовленный с добавлением ракового отвара или креветок,
з рыбной мелочи варят бульон так же, как указано в предыдущих рецептах
елокочанную капусту нашинковать и тушить с очищенными от кожицы и семян
ыбу проверните в мясорубке, соедините с размоченным в молоке хлебом, тщательно
отделить от раковин и вместе с их водой поставить на огонь
се жирные части внутри будущего рулета, заправить пряной начинкой, свернуть рулоном
се жирные части внутри будущего рулета, заправить пряной начинкой, свернуть рулоном
покрыть их остальным пюре, сформовать рулет, сверху нанести рисунок из пюре
ясо пропустить через мясорубку, смешать с размоченным в молоке или воде
грибной начинкой. Скатать мясо рулетом. Перемешать 2 столовых ложки масла
оньяка. Соус подавать к жареному рыбному филе.
уки, спассеровать (не подрумянивая), добавить рыбного бульона и варить 5 мин
Горячую белую пассеровку, приготовленную на сливочном масле, развести горячим рыбным бульоном, предназначенным для приготовления соуса, и варить 45-50 минут. Горячий соус посолить, после чего процедить. Соус используется для приготовления производных соусов.
Горячую белую пассеровку, приготовленную на сливочном масле, развести горячим рыбным бульоном, предназначенным для приготовления соуса, и варить 45-50 минут. Горячий соус посолить, после чего процедить.
Соус используется для приготовления производных соусов.
размягчилась - добавить ее в рыбный фарш. Туда же вбить 3