Компоненты соуса измельчить, смешать при помощи миксера
Рыбу почистить, промыть, посолить и оставить на 10 минут. Обвалять рыбу в муке, обжарить на масле и обсушить на бумажной салфетке. Выложить рыбу на сервировочную тарелку, украсить ломтиками лимона и петрушкой.
В большой кастрюле смешать кунжутную пасту,
держимое сковороды в небольшую чашку, добавьте кокосовое молоко, рыбный соус и
орцию), обжарить с жиром, положить в глубокий сотейник. Нарезать морковь, репу
Рыбу нарезать кубиками, посолить и обжарить,
Горячий основной красный соус (см. рецепт основного красного соуса) посолить, добавить молотый черный
В готовый красный соус (см. рецепт красного соуса), но без чеснока, добавить виноградное вино - мадеру, портвейн или херес. В соус по вкусу можно добавить острый соус.
Если используется крупная рыба, то ее следует порезать на
ет.
Приготовление гранатового соуса: гранат разделить пополам,
Нарезанную на порционные куски рыбу припустить в бульоне с добавлением репчатого лука и петрушки. На рыбу положить вареные белые грибы, крабы. На гарнир подать отварной картофель. Полить рыбу томатным соусом.
Освободить филе рыбы от костей и кожи, нарезать
В этом рецепте важно не переварить овощи. К
внутренности и тщательно вымыть рыбы в холодной воде. Смазать дно сотейника
Рыбу почистить, промыть, побрызгать лимонным соком,
Мелко нашинкованный лук спассеровать на маргарине. Пассерованный лук и нарезанные тонкими ломтиками шампиньоны или белые грибы соединить с томатным соусом и варить 10-15 мин, после чего в соус добавить мелко нарубленный чеснок, соль по вкусу.
Подавать к вареной и запеченной рыбе.
По окончании варки белого соуса ввести сливки и желтки, проваренные при 70-80° С со сливочным маслом. При подаче в соус положить нарезанную зелень петрушки.
Подавать к отварной и припущенной рыбе.
перчить, нашпиговать чесноком и поставить в холодильник. Мелко нарежьте чеснок,
Каждый кусочек обвалять в муке и обжарить в масле на медленном огне