орошо промытые потрошки и кости птицы разрубают на мелкие кусочки, заливают
спользуют в качестве фарша для блюд из птицы (котлет из филе кур). Густой молочный
Мясо птицы нарезать полосками и держать около
аслом.
Подавать к блюдам из птицы, тушеному мясу, к картофельным крокетам
Все продукты смешать, развести 2,5 стаканами бульона или разведенного кипятком сока, получившегося при жарений птицы или дичи. Проварить соус на слабом огне до густоты по вкусу и измельзить с помощью блендера или протереть сквозь сито.
Подать соус горячим или холодным к блюдам из утки или дичи.
Печень телячью или домашней птицы нарезать мелкими кусочками, слегка поджарить
Рыбу, извлеченную из отвара (до добавления молока), использовать для второго блюда с соусом.
Рыбу, извлеченную из отвара (до добавления молока), использовать для второго блюда с соусом.
Рыбу, извлеченную из отвара (до добавления молока), использовать для второго блюда с соусом.
Желудок и печенку обрабатывают (из печени вырезают желчный пузырь), промывают и отваривают. Отваривают вкрутую яйца. Потроха, яйца и зеленый лук (или репчатый) мелко нарезают, все перемешивают, солят и поливают куриным жиром.
Желудок и печенку обрабатывают (из печени вырезают желчный пузырь), промывают и отваривают. Отваривают вкрутую яйца. Потроха, яйца и зеленый лук (или репчатый) мелко нарезают, все перемешивают, солят и поливают куриным жиром.
-сантиметровые кусочки. Смажьте теплоупорное блюдо сливочным маслом. Положите ревень, посыпьте
Для приготовления блюда Вам потребуются: мясо - 600г; масло для жарения - 150 г; соус
ин. После этого добавить варенье из черной смородины, довести до кипения
разрезать
Перед подачей блюда на стол украсить листьями салата
олодильник примерно на час. Готовое блюдо уложите на тарелки, перевернув формы
енхеля и посыпают этой смесью блюдо.
Выложить мусс на блюдо, оформить картофельными чипсами, спаржей, петрушкой