Запеканка из фенхеля - рецепт приготовления

Ингредиенты
    - фенхель - 500г
    - помидоры (большие) - 3 шт.
    - лук репчатый - 1 шт.
    - бекон - 50г
    - маргарин - 30г
    - мука - 30г
    - сметана или густые сливки - 200г
    - лимонный сок - 2 ч.л.
    - бульон (из кубиков) - 125 мл
    - молоко - 125 мл
    - соль, перец - по вкусу.
Приготовление
    Сперва приготавливают соус: нарезанные кубиками лук и половина бекона пассеруют в глубокой посуде, пока лук не станет стекловидным. Добавляют муку и пассеруют все вместе 1-2 минуты. Добавляют бульон, молоко и сметану, доводят до кипения и заправляют лимонным соком, солью и перцем. Фенхель очищают (зелень не выкидывают), режут на 4 части и варят в подсоленной воде 10 минут. Фенхель и разделенные на 4 части помидоры выкладывают в форму, поливают соусом и запекают около 30 минут в духовке, предварительно разогретой до 175 градусов. Обжаривают оставшуюся половину бекона, шинкуют зелень фенхеля и посыпают этой смесью блюдо.

Оставте комментарий