Перед жареньем зайца вымойте, очистите, натрите солью, нашпигуйте
Перед жареньем зайца вымойте, очистите, натрите солью, нашпигуйте
Тушку зайца очистите от пленки, положите в
Тушку зайца очистите от пленки, положите в
Зайца залейте простоквашей, разбавленной водой и
Передок разделанного созревшего зайца и лопатки, очищенные от пленок,
Зайца залейте простоквашей, разбавленной водой и
лук репчатый, чеснок и печень зайца мелко нарезают, кладут в глиняную
лук репчатый, чеснок и печень зайца мелко нарезают, кладут в глиняную
Подготовленную тушку зайца положите в маринад на 1-
Подготовленную тушку зайца положите в маринад на 1-
Тушку зайца шпигуют тонкими полосками шпика с
Тушку зайца шпигуют тонкими полосками шпика с
Маринованную заднюю часть зайца очистите от пленок, тщательно вымойте,
Тушку зайца потрошат, режут кусками, седло и
Маринованную заднюю часть зайца очистите от пленок, тщательно вымойте,
Тушку зайца потрошат, режут кусками, седло и
За сутки до приготовления зайчатину маринуют. Затем мясо вынимают, обсушивают, натирают солью и шпигуют тонкими брусочками сала. Подготовленные куски зайчатины складывают в разогретую жаровню, заливают водой так, чтобы оно было только прикрыто, добавляют свиной жир и стакан красного сухого вина.
Готовится это блюдо в духовке около 45-50 минут.
Взять подготовленную тушку одного зайца (кролика) отделить кости, сухожилья, разрубить
За сутки до приготовления зайчатину маринуют. Затем мясо вынимают, обсушивают, натирают солью и шпигуют тонкими брусочками сала. Подготовленные куски зайчатины складывают в разогретую жаровню, заливают водой так, чтобы оно было только прикрыто, добавляют свиной жир и стакан красного сухого вина.
Готовится это блюдо в духовке около 45-50 минут.