Взять ножки курицы и отварить, мясо немного остудить,
Если вы готовите галантин из потрошеной курицы, то сначала зашейте продольный разрез
огда курица будет готова (что определяется прокалыванием мяса ножки), вынуть ее из кастрюли
е, как описано в предыдущем рецепте. Полученное пюре смешать с процеженным
Тщательно промыть свиные ножки, залить 7 - 8 стаканами холодной
Ножки сварить в воде с луковицей,
опаленной и вымытой непотрошеной курицы с неповрежденной кожей стянуть кожу
Свиные ножки рубят на несколько частей и
опаленной и вымытой непотрошеной курицы подрезать кожу вокруг шеи, как
Свиные ножки рубят на несколько частей и
Курицу разрезать на 8 частей, промыть,
Свиные ножки рубят пополам и варят с добавлением соли, лука, моркови, корн петрушки и сельдерея. В конце варки закладывают лавр и перец. Сваренные ножки кладут в формы, заливают бульоном и ставят в прохладное место для застывания.
Свиные ножки рубят пополам и варят с добавлением соли, лука, моркови, корн петрушки и сельдерея. В конце варки закладывают лавр и перец. Сваренные ножки кладут в формы, заливают бульоном и ставят в прохладное место для застывания.
ыню такого размера, чтобы поместилась курица и остался еще толстый слой
перцем. Начините этой пастой курицу и жарьте ее в духовке
ипящей подсоленной воде. Слейте воду. Курицу нарежьте небольшими кусочками, обжарьте в
Ножки пропустить через мясорубку, тушить на
Отвариваем курицу в небольшом количестве воды с