Из грудинки удаляют кости, затем мясо слегка
Из грудинки удаляют кости, затем мясо слегка
Если вы готовите галантин из потрошеной курицы, то сначала зашейте продольный разрез
усиную грудинку. Вынимаем шумовкой, а в оставшемся масле подрумяниваем куски курицы. Подогреваем
месь не загустеет. Сварите куриную грудинку, отделите кожу, опустите в холодную
вок нарезанную небольшими кубиками курицу и креветок и обжаривать, перемешивая
равномерно посыпать каждый кусочек курицы. Затем скатать каждую грудку трубочкой
е, как описано в предыдущем рецепте. Полученное пюре смешать с процеженным
Из костей, овощей и копченой грудинки сварить бульон. Процедить, залить в
Из костей, овощей и копченой грудинки сварить бульон. Процедить, залить в
мешивают со второй порезанной луковицей. Грудинку положить рядами в глубокую посуду
Свиную копченую грудинку нарезать кусочками и уложить на ржаной хлеб. Грудинку намазать горчицей, положить сверху тонкий ломтик огурца.
ук нарезать, чеснок - измельчить. В грудинке сделать глубокий разрез. Смешать фарш
Отварить грудинку с солью и кореньями до
огурцы положить в бульон. Грудинку отделить от костей, вымыть, нафаршировать
Печенку, свиную грудинку, чеснок и лук варить до готовности печенки, Все это пропустить 2 - 3 раза через мясорубку. Добавить соль, перец, коньяк, хорошо растереть. Положить в форму и поставить в духовку на 30 минут, покрыв ломтиками сала.
удалить из него косточки и обернуть каждую сливу ломтиком полосками нарезанной грудинки
опаленной и вымытой непотрошеной курицы с неповрежденной кожей стянуть кожу
ареное мясо кролика, копченую свиную грудинку без кожи и свежие белые
бжаривать в нем квашеную капусту, грудинку и чесночную колбасу. Выложить все