Филе рыбы (треска, камбала, судак, лещ, сом,
Замороженное филе красной рыбы (горбуши, например) настрогать тонко на небольшие
Яйца сварить вкрутую. Под струей холодной воды остудить. Очистить, разрезать вдоль каждое на две части. Аккуратно вынуть из всех половинок желток, в отдельной мисочке размять, добавить майонез и мелкие кусочки мякоти рыбы. Все перемешать. Полученную смесь заложить обратно в половинки яиц горкой.
чищенную и нарезанную на куски рыбу залить подсоленной водой так, чтоб
ля украшения блюда. Оставшийся сельдерей положить в миксер вместе с рыбой, бульоном
ином и долить бульоном, сваренным из костей рыбы, так, чтобы битки были
ля украшения блюда. Оставшийся сельдерей положить в миксер вместе с рыбой, бульоном
Освободить филе рыбы от костей и кожи, нарезать
Рыбу разделывают на филе с кожей
ложки топленого масла. Промыть филе рыбы, насухо промокнуть салфеткой, посолить и
Филе рыбы (судака, карпа, кеты и др.)
Филе рыбы с кожей, посолить и выдержать
Отварить рыбу и дать ей остыть. Бульон
Сваренную холодную рыбу нарезать кусочками. Очищенный вареный картофель
Рыбу разделать, удалить кости, филе нарезать кусочками. Мелко нарезанные огурцы, лук и шпик смешать с рыбой, заправить маслом, молотым перцем. Посолить и перемешать.
Очистить от кожи и костей рыбу горячего копчения. Разделить на небольшие
оторую надо положить груз, чтобы из кастрюли не выходил пар.
Рыбу разделать, удалить кости, филе нарезать кусочками. Мелко нарезанные огурцы, лук и шпик смешать с рыбой, заправить маслом, молотым перцем. Посолить и перемешать.
Очистить от кожи и костей рыбу горячего копчения. Разделить на небольшие
щуки, окуня, налима или другой рыбы пропустить 2-3 раза через