Приготовить соус "майонез", затем соединить его с охлажденным белым соусом, приготовленным на мясном или рыбном бульоне; готовый соус хорошо размешать.
Назначение соуса то же, что и соуса "майонез" со сметаной.
В готовый красный соус (см. рецепт красного соуса), но без чеснока, добавить виноградное вино - мадеру, портвейн или херес. В соус по вкусу можно добавить острый соус.
процессе приготовления белого основного соуса в поджаренную муку добавить тертые
омтики мозгов и залить горячим соусом. Гарнировать вареным рисом, припущенным картофелем
ульоне, добавить яично-масляный (голландский) соус с лимонным соком, соль, лимонную
ыложить на блюдо и залить соусом. Рядом красиво выложить разварной картофель
ротереть через сито, соединить с белым соусом и прокипятить. Влить вино. Готовый
морозилку.
Приготовьте соус. Растопите белый шоколад. Подогрейте взбитые
а крепком бульоне приготовить белый соус с яичным желтком. При подаче
ставшийся бульон добавить сливки, белый соус, капусту и вновь поставить на
ягкости в половине, указанной в рецепте норме масла. Ввести измельченные помидоры
Горячий основной красный соус (см. рецепт основного красного соуса) посолить, добавить молотый черный
b>соус положить гарнир: морковь, петрушку, соленые огурцы, вареные хрящи осетровых рыб, белые
вет.
Приготовление гранатового соуса: гранат разделить пополам, достать зернышки
Смешайте мед, соевый соус, кунжутное масло и полученным соусом намажьте утку и
ломтики утиной кожи, густой соевый соус и овощи (кисло-сладкий маринованный
В белый рыбный соус добавить мелко нарезанные белые коренья и репчатый лук
В белый рыбный соус добавить мелко нарезанные белые коренья и репчатый лук
В томатный соус положить протертые через сито вареные
ук спассеровать, а свежие грибы (белые или шампиньоны) нарезать тонкими ломтиками